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Sawanité |
Poisson braisé (SUE)
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Un bon poisson braisé est la garantie d´une très belle soirée
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Ingredients 8 daurades moyennes, 2 dl d´huile d´arachide, 5 piments rouges, 30 grains de djanssan, 20 g de gingembre (djidja), 150 g d´oignons, 3 gousses d´ail, 150 g de tomates fraîches, 30 g de céleri en branches, sel, poivre, persil en branche.
Préparation Vider, enlever les morceau qui dépassent du poisson, les laver et les mettre à part dans une assiette. Écraser tous les ingrédients (piments rouges, djanssan, djidja, céleri en branches, oignons, tomates). Dans une casserole, mettre de l´huile à chauffer et frire les ingrédients écrasés 20 min environ, saler, poivrer et les mettre de côté. Assaisonner les poissons sur les deux faces et les huiler légèrement, les braiser sur une braisière ou un barbecue ; cuire chaque face 15 min environ en les badigeonnant à l´aide d´un pinceau avec une partie des ingrédients écrasés. Mettre les poissons dans un plat à poisson et décorer de branches de persil. Servir le piment à part.
Accompagner de miondo, de bâton de manioc ou de plantins frits.
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SAWANITE
La sawanité en matière de pluralisme consiste à favoriser la reconnaissance et l`estime réciproque des diverses identités et pratiques des peuples sawa, du caractère irréductiblement multiple de ces identités au sein d`une même société...
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La langue Duala
Le Duala est une langue qui appartient au groupe Bantou. Elle est la principale langue de communication dans le Grand Sawa. Le Bassa étant l`autre principale grande langue de la région, toutes les autres sont des derivees de ces deux...
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MUSIQUE
"La musique est l`une des meilleures opportunités pour les humains de transcender les frontières et les cultures et de jeter des ponts de compréhension."...
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Independance - Freedom
Sans doute faut-il ramener Douala Manga Bell, Samba et les autres à leur dimension humaine. Mais la réserve, sinon l´indifférence, qu´on cultive à leur sujet ne procède pas de cette vision des choses...
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Civilisations & Cultures
"Une civilisation qui s´avère incapable de résoudre les problèmes que suscite son fonctionnement est une civilisation décadente." Aimé CESAIRE...
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Croyance, Réligiosité, Société Sécrète
Le souci de tout peuple africain a toujours été de maintenir son autorité, d´assurer la politique juridique et économique, et de sauvegarder le patrimoine, de faire respecter les lois et les règles sociales, en assurant la sécurité des populations......
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AFROCENTRICITE
Aussi longtemps que la culture ou les cultures africaines ignoreront l`Egypte, qui est la première manifestation culturelle sur ce continent, il nous sera impossible de bâtir un corps de science humaine. Cheikh Anta Diop...
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INTERVIEW
Recueil des Interviews réalisées sur pps.com
Cyrille Ekwalla, Richard Bona, Marcellin Ndoumbe, Ndedi Eyango...
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