Downloads   Galeries   Forums   Audios   Vidéos   Liens   Livre d´or   Partenaires   Contact   
  Accueil
  Actualité
  Régions/Peuples
  Historique
  Sawanité
  Le Ngondo
  Tourisme
  Littérature
  VIP
  F.A.Q
  Agendas
  Evénements
  Annonces
  Projets
  Communauté



      


20.03.2007

La première édition des marmites d’or se prépare. 

Les grands moments de l’art culinaire camerounais ont lieu le 7 avril prochain. La cuisine camerounaise se festoie à travers les marmites d’or. En prélude à cette fête, une conférence de presse s’est déroulée hier, jeudi 29 mars, dans les locaux de la délégation provinciale du Tourisme pour le Littoral à Douala, dès 16h30. Les marmites d’or sont un concept créé le 28 juillet 2004 par l’Association pour le développement et la promotion de la cuisine camerounaise (Adpc).

Comment est né le concept ? Bénijour Tchuingwa, président du comité d’organisation, retrace l’itinéraire. “ En février 1992, je crée Exorama à Paris (une association des restaurateurs d’ailleurs), pour récompenser les cuisines exotiques. En ce moment, je fais la critique des restaurants français. Je remets donc des distinctions aux restaurateurs asiatiques, des Amériques, des Caraïbes et d’Afrique. Ainsi, je promeus plus de 14.000 restaurateurs d’ailleurs, dont le nombre dépasse les restaurants français. En 2000, je veux faire la même chose au Cameroun. Je crée d’abord le Crespac et ensuite l’Adpc en 2004. ”

Les marmites d’or offrent 10 trophées. Ils sont relatifs à l’accueil, la créativité et le respect culinaire, la promotion du savoir-faire des nouveaux cuisiniers, la promotion des jeunes hôteliers, la cuisine et le rapport prix-ambiance, le meilleur parcours professionnel dans la restauration, le meilleur parcours dans l’hôtellerie, le meilleur buffet, la meilleure carte menu et la meilleure carte de vin. Depuis le 1er janvier 2006, un jury travaille pour sélectionner les nominés. Des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, des esthètes (habitués de restaurants), des nutritionnistes, trois critiques gastronomiques et quelques personnes ressources par province constituent le jury. Cinquante nominés sont sélectionnés parmi les hôtels et restaurants du Cameroun qui se sont démarqués. “ Les lauréats seront sélectionnés parmi ceux qui auront de meilleures notes ”, explique Bénijour Tchuingwa.

A une semaine de l’évènement, le promoteur des marmites d’or, Bénijour Tchuingwa, se dit confiant et prêt à consigner les archétypes de la cuisine camerounaise dans l’histoire. “ Même si je dois consentir d’énormes sacrifices ”, confie-t-il.

Par Abdoulaye NGOUH (Stagiaire)
Le 30-03-2007

==========================

Cuisine : Les gastronomes préparent leur couvert

L’édition 2007 de "La nuit des restaurateurs" est en train de mijoter.
Eric Vincent Fomo (Stagiaire)

Les restaurateurs camerounais sont fermement engagés dans la promotion et la création d’un label sur les sucs et saveurs de la cuisine camerounaise. C’est dans ce sens que la quatrième édition de "La nuit des restaurateurs" se prépare activement du côté de la Chaîne des restaurateurs pour le patrimoine de la cuisine camerounaise (Crespac), principal initiateur de ce concept qui promeut l’art culinaire local, et qui a vu le jour en 2001.
Une conférence de presse a ainsi eu lieu hier, mardi 3 avril 2007, au restaurant l’Agora à Yaoundé, pour faire le point sur l’état d’avancement des préparatifs de cet événement, et préciser quelles seront les innovations de cette année.

"Nous prévoyons cette année, outre la soirée proprement dite du 18 mai 2007 au Palais des congrès de Yaoundé, des ateliers, des séminaires, des sessions de formation des personnels restaurateurs, ainsi qu’une compétition des restaurateurs pour proposer des mets camerounais où les meilleurs seront primés, etc.", a annoncé Marie Thérèse Atedzoé, la présidente du Crespac, par ailleursgérante du restaurant l’Agora.
Devant des journalistes de la presse nationale et quelques gérants de restaurants basés à Yaoundé, Marie Thérèse Atedzoé a expliqué que l’association dont elle a la charge veut donner un coup d’accélérateur à l’événement que constitue "La nuit des restaurateurs", en innovant dans un certain nombre de choses. Ainsi, le Crespac prévoit également des journées gastronomiques de quatre jours (du 12 au 16 mai) à l’esplanade du restaurant l’Agora.

Ndomba
Au cours de ces journées présentées sous le thème "Petit marché du terroir", le public aura principalement droit à des projections sur écrans géants des différents modes de préparation et de cuisson des mets locaux tels que le Ndolè, le Ndomba de poisson etc. "L’objectif de cette promotion est d’amener les gens à consommer camerounais", indique Marie Thérèse Atedzoé. Selon les organisateurs, les prix pratiqués seront "promotionnels" à cette occasion. Soit 1000 Fcfa pour les repas, et 500 Fcfa pour la boisson. Pour cette année, le Crespac a reçu, comme les années antérieures, l’appui du ministère du Tourisme. "Il nous a promis d’appuyer notre association par des séminaires, et la sensibilisation des autres ministères", déclare Marie Thérèse Atedzoé.

Le Crespac a aussi reçu le soutien des ministères du Commerce et des Enseignements secondaires (Minesec). "Tous ces appuis doivent nous permettre de mieux nous vendre à l’extérieur", ajoute t-elle. Un contrat a d’ailleurs été signé entre le Crespac et le Minesec pour la formation, plus tard, des jeunes à l’hôtellerie. Après avoir connu quelques difficultés lors de ses débuts du fait du manque de finances, le Crespac entend donc "passer à la vitesse supérieure", de l’expression des promoteurs, pour faire la promotion et des mets camerounais, et mieux vendre la destination touristique camerounaise. A cet effet, les douze restaurants regroupés au sein de l’association vont devoir se resserrer les coudes pour que la cuisine camerounaise soit pleinement vulgarisée.
 

Source:  | Hits: 30027 | Envoyer à des amis  ! | Imprimer ! | Réagir(0)

PLUS DE NOUVELLES


  Toups Bebey est le directeur artistique d’un festival qui se tient au Gabon.
( | 01.05.2007 | 31798 hits  | 0 R)

  How has Christianity changed? Nigerian pastors spread into Cameroon
( | 26.04.2007 | 25169 hits  | 0 R)

  Dibombari: Yvonne Ngo Mbebga - Combattre l’exode rural par la culture
( | 22.04.2007 | 25629 hits  | 0 R)

  Jacqueline Ikollo Ndoumbè Ekambi. Une Sawa consacrée “Mafo” à l’Ouest
( | 17.04.2007 | 30732 hits  | 0 R)

  Historique de la littérature Camerounaise. Yoshua Dibundu, Martin Itondo, Mumé Etia, Benjamin Matip, Sengat Kuo, Mongo Beti, etc...
( | 15.04.2007 | 54477 hits  | 0 R)

  La Sanaga Maritime en ébullition
( | 12.04.2007 | 36051 hits  | 0 R)

  Bonépoupa: Affrontements sanglants à répétition pour "Litige foncier"
( | 11.04.2007 | 34615 hits  | 0 R)

  EBAMBA: Pour sauver l´héritage des fils du Wouri
( | 07.04.2007 | 45860 hits  | 3 R)

  Le mémorandum des Sawas du Wouri à l’Etat
( | 06.04.2007 | 30362 hits  | 0 R)

  Remembering Africans in the Nazi Camps - Theo Wonja, Mpondo Akwa, Adolf Ngoso Din, Martin Dibobe
( | 05.04.2007 | 38261 hits  | 0 R)

  Photos souvenirs
( | 05.04.2007 | 37053 hits  | 0 R)

  SANAGA-MARITIME PRES DE 80 ORDINATEURS REMIS AUX ETABLISSEMENTS SCOLAIRES
( | 03.04.2007 | 23408 hits  | 0 R)

  Les Forces Armées des Etats-Unis et de la France dans le Golfe de Guinée
( | 01.04.2007 | 36555 hits  | 0 R)

  Africa - Where the Next US Oil Wars Will Be
( | 01.04.2007 | 30123 hits  | 0 R)

  Culture: Un festival international à Bafia dans le Mbam
( | 30.03.2007 | 29824 hits  | 0 R)

  Le Festival KATE de Bomono ba Mbenguè
( | 29.03.2007 | 26220 hits  | 0 R)

  Il y a 200 ans été abolie la traite transatlantique
( | 27.03.2007 | 23132 hits  | 0 R)

  Marinette Ndomè Dikoum, née Dinde : REBONDISSEMENT et NOUVELLES REVELATIONS
( | 27.03.2007 | 46286 hits  | 1 R)

  Bill Akwa Betote - la Photo, son Tempo
( | 22.03.2007 | 29130 hits  | 0 R)

  Samuel Nja Kwa: Journaliste et Photographe
( | 22.03.2007 | 28977 hits  | 0 R)

  PERE PIERRE MEINRAD HEBGA (PHILOSOPHE ET THEOLOGIEN CAMEROUNAIS)
( | 21.03.2007 | 39123 hits  | 0 R)

  Esotérisme commercial: Voici comment les clients de la ’’33’’ financent les sectes
( | 21.03.2007 | 74474 hits  | 0 R)

  Père Meinrad HEBGA: La magie, la sorcellerie, la superstition
( | 21.03.2007 | 38577 hits  | 0 R)

  MUSIQUE - Revue de Presse
( | 20.03.2007 | 31265 hits  | 0 R)

  Moni Bilè: Parcours - Artiste, Musicien
( | 20.03.2007 | 29322 hits  | 0 R)

  Bobby James Nguimè : Le testament du makossa était une malicieuse copie de mon initiative.
( | 20.03.2007 | 28030 hits  | 0 R)

  Le vrai makossa revient "Aladji Touré Master Class"
( | 16.03.2007 | 30830 hits  | 0 R)

  Roger Milla dédicace son livre "L`épreuve de ma foi"
( | 16.03.2007 | 28549 hits  | 0 R)

  DUTA, Biennale des Arts Visuels en Afrique centrale
( | 13.03.2007 | 30793 hits  | 0 R)

  Lions : Womé Nlend se retire définitivement
( | 12.03.2007 | 30009 hits  | 0 R)

  SOCIETE : Sawanité, une certaine idée de l’humanisme
( | 12.03.2007 | 25284 hits  | 0 R)

  Sawa Village : Le grand Restaurant Africain de Francfort.
( | 11.03.2007 | 28797 hits  | 0 R)

  Von Kamerun nach Babelsberg: Die Geschichte des Schauspielers Louis Brody
( | 09.03.2007 | 52460 hits  | 1 R)

  Schwarz sein und deutsch dazu
( | 09.03.2007 | 29095 hits  | 0 R)

  Prince Douala Manga Bell : chef supérieur du canton Bell : “ Tous les chefs Bassa veulent Samson ”
( | 08.03.2007 | 30998 hits  | 0 R)

  Kribi: Les chefs de village réclament des dédommagements
( | 08.03.2007 | 29685 hits  | 0 R)

  Origine de la Journée internationale de la femme : 08 mars
( | 08.03.2007 | 22474 hits  | 0 R)

  Massao 2007: Les "gos", la radio et le Massao
( | 07.03.2007 | 29436 hits  | 0 R)

  L’Université de Yaoundé I se souvient de Francis Bebey
( | 07.03.2007 | 28478 hits  | 0 R)

  GHANA 50 ANNIVERSARY
( | 06.03.2007 | 33908 hits  | 0 R)

  Fête commémorative des Batanga
( | 01.03.2007 | 35636 hits  | 0 R)

  L’île de Manoka, chef-lieu de l’arrondissement éponyme regroupe une vingtaine d’îlots
( | 28.02.2007 | 32745 hits  | 0 R)

  Noah of the Bible was a Black Man
( | 25.02.2007 | 22868 hits  | 0 R)

  The Lost Prophet of the Bible "Enoch The Ethiopian"
( | 24.02.2007 | 35852 hits  | 0 R)

  Le Livre des Secrets d´Enoch
( | 24.02.2007 | 32481 hits  | 0 R)

  Moïse l’Africain: La vérité voilée sur l´Africain qui a inspiré le monothéisme occidental
( | 22.02.2007 | 43641 hits  | 0 R)

  Yabassi (Nkam): la conférence des chefs traditionnels Ngan Nkam s´organise
( | 21.02.2007 | 33520 hits  | 0 R)

  Les Bassas du Wouri s’opposent à une succession aux forceps.
( | 21.02.2007 | 23587 hits  | 0 R)

  Kribi : Le maire et le député se déchirent
( | 19.02.2007 | 34608 hits  | 0 R)

  Mount Cameroon Race of Hope:FCFA 130 Million Disbursed
( | 16.02.2007 | 34358 hits  | 0 R)



   0 |  1 |  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 |  10 |  11 |  12 |  13 |  14 |  15 |      ... >|



Jumeaux Masao "Ngondo"

Remember Moamar Kadhafi

LIVING CHAINS OF COLONISATION






© Peuplesawa.com 2007 | WEB Technology : BN-iCOM by Biangue Networks